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水谷景子 (Keiko Mizutani)

料理研究家

Glolea! 世界の料理アンバサダー / Culinary Ambassador of World's Cuisines

詳細プロフィール・バックグラウンド

  • 料理研究家
  • Glolea![グローリア]世界の料理アンバサダー
    (Culinary Ambassador of World’s Cuisines)

 

幼少期、高校時代を米国ニューヨーク州、大学時代を主にマサチューセッツ州で過ごす。世界中から多種多様な文化的背景を持つ学生が集まるインターナショナルな環境下で、世界各国の友人に恵まれ、自然と世界の食文化に興味を持つようになる。

 

卒業後は帰国し外資系金融機関に勤務。高校大学時代の友人の結婚式が世界各地である度に渡航し、親友とはインドやガーナ、トルコなど一緒に旅行することで定期的に再会している。

 

とにかく食べる事が大好きで、旅行の際には現地の味を食べ尽くしたい気持ちが先行し、胃薬を常備してまで食べ歩き続ける。

 

しまいには食べるだけでは事足らず、休暇先で料理を学ぶ「culinary vacationスタイル」の旅行に目覚め、モロッコ、タイ、ベトナム、イタリア、フランス……など、休みがあれば各国現地の料理教室に通っている。

 

2011年から自宅で料理教室を開催。

 

世界各国料理の要素をふんだんに取り入れた簡単で見栄えのするおもてなし料理やテーブルコーディネートに定評がある。ル・コルドン・ブルーや白金劉安、西麻布の森やまなどで和洋中の料理を学ぶなど研鑽を積む。

 

母は料理研究家の馬場香織。母の著書「馬場家に伝わる野菜たっぷり幸福レシピ」ではスタイリング全般を担当。ベストセラー・ロングセラーとなっている「何度でも作りたくなるほめられレシピ」「お料理上手と思われる 持ちより&さし入れレシピ」…等、全ての馬場香織レシピ本において料理制作アシスタントを担当する。

 

滞米中、ホームパーティーに招かれることも多く、また母が国内外のゲストを招いたホームパーティーを開催することも多かった事から、結婚後も自宅で友人を招いたホームパーティーやポットラックパーティーを頻繁に楽しんでいる。海外からゲストが来日すると要望に応じて日本食の料理教室も開催。

 

2013年に長男を出産。現在、新米ママ育児奮闘中。息子の離乳食が進み、ますます食の安全への関心が深まっている。

 

アンバサダーからのメッセージ

 

食には世界中の人々をつなぐ力がある。

 

これは、渡米した当初、英語が話せずコミュニケーションがとれないながらも、素晴らしい友人たちに恵まれ、生涯の友情を育めた私が実体験から感じたことです。たとえ言語やバックグラウンドが異なっても、食べること、食べることで幸せを感じることは世界共通です。食は人を笑顔にし、人生を豊にする世界共通文化だと思います。

 

食べる事が大好きな私は、高校大学時代を世界中から多種多様な文化的背景を持つ学生が集まる米国で過ごしたことで、自然と世界各国の食文化に興味を持つようになりました。友人と各国の料理を食べに行ったり、実際に旅行で彼らの祖国へ行き現地の味を食べ歩いたりすることで、よりその国のことや友人への理解を深める事ができました。

 

食から世界を知る。食を通じて世界が広がる。

 

このことの素晴らしさに気づいて以降、観光ではなく料理を学ぶために海外へ行くようになり、各地で現地の味を学んできました。料理学校からだけでなく、行った国々で親友から、そして親友のお母様やメイドさんからも各国の家庭の味を学んできました。

 

世界の料理アンバサダーとして、これからGlolea!を通じ、私が旅先で、そして友人やその家族を通じて出会ってきた世界の味を、旅のストーリーなどを交えながら紹介していきたいと思います。まだ見ぬ、知らぬ世界で、その国の人々がどのような味に親しみ、美味しくて幸せな気分を味わっているのか、私のレシピを再現していただくことで、少しでも皆さんが世界をより身近に感じられるきっかけとなれば嬉しいです。

水谷景子さんの連載記事一覧

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