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水谷景子 (Keiko Mizutani)

料理研究家

Glolea! 世界の料理アンバサダー / Culinary Ambassador of World's Cuisines

詳細プロフィール

Glolea![グローリア]アンバサダー
水谷景子さんの連載記事一覧

【メキシコ料理】パーティーで振る舞えば見た目も楽しい「タコス/TACOS」の作り方・レシピ

コーンフラワーや小麦粉で作られたメキシコの伝統的な薄焼きパン「トルティーヤ」の上に様々な具を乗せて二つ折りにして食べる「タコス」。   いろんな具やトッピングを用意して、親子で手巻き寿司感覚で好きな組み合わせを記事を読む

  • 水谷景子 (Keiko Mizutani)/世界の料理アンバサダー / Culinary Ambassador of World's Cuisines

【シンガポール料理】旧正月をお祝いするお刺身サラダ「魚生(イーシェン/Yu Scheng)」

旧正月にシンガポール&マレーシアで1年の幸せを願いながら食される「魚生:イーシェン/Yu Scheng」 旧正月にシンガポールやマレーシアで食べるのが魚生(Yu Scheng)です。   シンガポールではイーシ記事を読む

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【ギリシャ伝統料理】本格的な味わいを楽しむ「ムサカ」レシピ★

ギリシャの伝統的な料理「ムサカ/Musakka」 ギリシャの伝統的なお料理ムサカは、パスタ抜きのラザニアをイメージしていただけたらいいかと思います。   実は私のムサカとの出会いは大学時代よく行っていたダイナー記事を読む

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【ガーナ料理】パリパリ皮のチキンステーキに添えて召し上がれ!西アフリカ ガーナの赤い豆料理「Red Red/黒目豆のトマト煮込み」

西アフリカ ガーナの定番 豆料理「Red Red/黒目豆のトマト煮込み」 大学時代の友人家族と西アフリカのガーナへ旅行に行った時、一番頻繁に食べたのがガーナの日常食「Red Red(レッドレッド)」とよばれる黒目豆のトマ記事を読む

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【ブラジル料理】超簡単!ブラジル版BBQシュラスコの定番ソース「モーリョ・ヴィナグレッチ」の本格レシピ

ブラジリアンBBQに欠かせないビネガーソース 本格派「モーリョ・ヴィナグレッチ」 ブラジルではシュラスコや、BBQで焼いたお肉に「モーリョ・ヴィナグレッチ(お酢のソース)」をかけて食べます。ブラジルで高校時代を過ごしたB記事を読む

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